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Quando falamos em sobremesas geladas, muita gente coloca tudo na mesma categoria: sorvete. Mas, na prática, existem diferenças importantes entre gelato italiano, sorvete tradicional, sorbet, sherbet, frozen yogurt e outras variações. A textura, os ingredientes, a quantidade de ar incorporada, o teor de gordura e até a temperatura de serviço mudam bastante de um tipo para outro. E é justamente isso que faz cada experiência ser única. Na Bianco Gelateria, trabalhamos com a trad